西北缺少粮食，这是天下皆知的事情，但是对于一县之主来说，要准备一顿丰盛的早餐，并不是困难的事情，虽然楚欢入城之后便说一切从简，不许铺张，更不许惊扰百姓，大动干戈，但是周仁康却还是早早准备好丰盛的早餐，派人送往各院，楚欢这边，更是由他亲自领着两个人送过来。
他是小小县令，楚欢堂堂西关道总督，若换做平时，他想拍马屁都轮不上他，如今总督大人在青唐县暂时休整，这是千载难逢的好机会，周仁康自然不会放过。
楚欢还在洗漱，周仁康已经命人将早餐摆在客厅的桌子上，主食是米粥和白馒头，配菜却不少，做的很是精致，楚欢过来瞧了一眼，微皱眉头，道：“大清早的，是不是有些油腻？说过不用太费心思。”
“大人沿途辛苦，下官不能尽心，心中惭愧。”周仁康弓着身子笑道：“这是西北的几道特色菜，大人瞧这个，这是香酥黄羊肉，黄羊是咱们西北的特产，这是黄羊崽，肉十分鲜嫩，做这道菜的师傅也是城里有名的，大人尝一尝……那道是用乳油煮出来的野猪肉，味道鲜美，带着乳香味道，大人不可不尝，这种小地方，比不得京城，大人多体谅！”
楚欢知道这顿早餐花了周仁康不少心思，早餐如此，若是不加制止，午餐那就更了不得，皱眉道：“周大人，你可知道西北流民以数十万计？”
“这个……！”周仁康有些尴尬。
“香酥黄羊肉，乳油野猪肉……！”楚欢叹道：“周大人，这不是小地方，放到京城，也未必能吃到这两道大菜。其实本官喜欢吃，也常下馆子，但是此一时彼一时，如今西北饿殍遍野，咱们当官的，也不说多尽心，可是凡事也要想着点百姓，这一顿早餐，花了不少银子吧？你看这一桌子菜，莫说我一个人，就是再加上五六个人，那也未必吃得完，何必如此铺张浪费？”
“大人一路辛苦，下官……下官也只是竭尽所能，尽点心罢了。”周仁康一时摸不透楚欢到底是什么心思，不知道楚欢是真的责怪，还是装模做样，低着头，暗暗揣测。
“不需要琢磨本督是否在装模做样。”楚欢竟似乎一下子便看穿了周仁康的心思，“本官没有心情和你打官腔。这碗粥留下，唔，给本督留下个馒头，其他的东西，暂时都撤下……对了，夫人那边是否也送过去了？”
“送去了。”周仁康急忙道：“下官不敢怠慢。”
“派人都撤下来吧。”楚欢叹道：“告诉夫人，是本督的意思。撤下来的这些菜肴，你也不要动，今晚你去将孙博柳那几个大夫都请过来，本督设宴招待他们，不用另备菜肴，就这些撤下去的菜肴足够晚上设宴。”
周仁康看了楚欢一眼，知道楚欢并非开玩笑，不敢违抗，急忙让人撤了，正要告退，楚欢却是招手让他在桌边坐下，喝着粥，问道：“周大人，如今这西关道到底是个怎么情况？连朝廷那边也不是十分清楚，你来说说看，免得本督赴任之后，两眼一抹黑，什么都不知道。”
周仁康半边屁股坐在椅子上，小心翼翼问道：“大人……大人是指什么？”
“百姓。”楚欢也没抬头，“我从青州过时，瞧见还有许多西关的百姓滞留在北山道，并没有返乡……你可知道到底有多少难民回到家乡？”
“十成之中，也就五成回来了。”周仁康小心翼翼道：“这还是因为春耕的时候，许多庄园缺人，雇佣长工，这才回来一大批人。”
“哦？”楚欢终于听到让他精神为之振奋的事儿，“西关组织春耕了？”
“是是是！”见到总督大人眉角微微上扬，周仁康僵硬的身体似乎也轻松了一些，挪了挪屁股，“大人有所不知，战时流落在外的西关七姓，已经大半都已经回到了家乡，先前北山道的士绅还准备租赁咱们西关道的土地，这西关道能耕种的良田，有一半几乎就在西关七姓的手中，北山道的人就是想要占了西关七姓的田地……这事儿差点就成了，可是就在几个月前，西关七姓的人忽然从关内运过来大批的粮种，回来之后，便向外面告示，以前但凡是西关七姓的佃农，返乡之后，依然可以耕种土地，而且由西关七姓提供粮种，保证饿不死……！”
楚欢笑道：“所以大伙儿便往家里跑？”
“下官知道以前和西关七姓有关系的人，都已经跑回了家乡，粮种也都已经种上了。”周仁康道：“今年咱们西关道的粮食，大都是用来做粮种，以待来年收成，今年要熬过去，明年就能好不少……只是真要熬到明年收成，只怕还要饿死不少人……！”
楚欢对这一点，心里倒是清楚。
虽然从官府到士绅，都在想办法弄粮食，但是弄来的粮食，却也不能拿出来赈灾救命，大家都清楚，朝廷要应对东南的危局，只能暂时先将西北丢在一边，对于朝廷会送来大批的救灾粮食，只能是一种奢望，即使官兵剿灭了天门道之乱，但是帝国东南遭受严重破坏，关内多地出现民变，也导致许多田地荒芜，朝廷想要在短时间内恢复元气，那只能是痴人说梦，西北想要依靠朝廷是靠不住的，只能自救。
西关三道，本就不是盛产粮食的地方，自产的粮食一直都无法支撑关西的需要，每年还需要从关内运粮过来，不过按照目下的局势，关中就算有余粮，也只会往东南运过去，而不是调到西北来，对于帝国来说