“剩下的我来吧，你去帮我洗些姜蒜，还有辣果子。”赛西维起身，他接过那些杂碎，准备动手切。
安格斯不疑有他，兴高采烈的去洗赛西维要的东西了。
羊肉能御风寒，同时也能大补身体，因为它偏热，最适宜于在冬季的时候食用。
不过羊肉本身有一股令人不舒服的羊膻味，所以吃羊肉的人不多，曾被一部分人冷落，不过赛西维却不会放过这种美味。就算是有羊膻味，放一些生姜进去调味，也能淡化许多。而且赛西维还有个东西没用上。
“安格斯，帮我去拿一小瓶酒过来。”赛西维把所有的肉都切好之后，加了生姜用开水进去再过了一遍。
之前制作葡萄酒的时候失败了，只剩下一小坛子酒。之前赛西维拿了一些去阿瓦那边，这边就只剩下一点点了，不过好在够炒菜。
其他的葡萄酒，再过二十天左右应该就能好了。
“酒？”安格斯眨了眨眼，然后跑去拿了赛西维做的‘酒’过来，“这东西要用来做什么？”
“等下用来炒菜。”赛西维说道。
“炒菜？这可一点都不好吃……”安格斯嫌弃地看着手中的酒，瘪瘪嘴，这东西的味道安格斯一点都不喜欢。
赛西维无奈地笑笑，没尝过这东西的人当然不知道这东西的好处，不过他会让安格斯爱上这东西的。
基本的准备做完之后，剩下的就很简单了。热锅凉油，煸香葱、姜、蒜、辣椒果子等作料然后加入下入花椒。葱、姜、蒜和辣椒果子抄热之后再加羊杂、料酒，大火煸炒。
直到炒出香味，葱变色即可。
赛西维在一旁装盘，安格斯已经迫不及待地吸着鼻子。
赛西维递了双筷子给他，安格斯接过，然后小心翼翼的夹了一块放嘴里尝了尝味道，“嗯，好像没有那个呛鼻的味道了。”安格斯一脸诧异地看向赛西维，“我还以为会很呛鼻。”
之前那次赛西维做的时候因为没有放料酒，所以安格斯对料酒心有疑惑。
“我放得很少，只是拿它掩盖味道而已。”赛西维道。
之前炖了杂碎对汤，汤味道也很不错，主要体现在鲜美清淡上，很可口。
赛西维盛了一部分出来，把剩下的都保存好。
炖久了的杂碎酥烂绵软，但味美却存在于汤中。
以前在他生活的地方，街巷铺店。路口的小摊小店，很多都会煮这种杂碎汤。而且他们煮的时候多是把新准备的杂碎往一个大锅里续，一锅汤用文火常熬不换，甚至是这锅汤经营者叫卖几年就熬上几年，到后面汤稠如油，色酽如酱，成了有名的老汤杂碎。
想起以往冬天走在巷道口时闻到的香味，赛西维有些怀恋。
而爆炒的杂碎不同于那汤汁的唯美，却在细嚼慢咽中别有一番风味。
赛西维还在摆放碟子，安格斯已经迫不及待地尝了鲜。
安格斯满嘴的食物，满意地点了点头，道：“赛西维做的东西最好吃了，就算是那些兽人兵团的人，做的东西也绝对没有你做的好吃。不，应该说是整个兽人世界就你做的东西最好吃了。”口齿不清地说着这些，安格斯骄傲得鼻子都快翘到天上去了。