大叔，听到这个的时候眼底流露了一些不悦，在我敏锐的观察之下，能够感受到，我知道，他最大的一个心理障碍是在哪里了，他并不是想用他的手艺去挣钱，只是想他的手艺不被忘记。
大概看出来了，这个时候说道：“大叔，你不用担心，并不是让你去开餐厅，管理餐厅，只是想让你去教一些人去做饭，这样子的话，除了必要的费用之外，你能够自己去安排你想要做的事情。”
“哦，这样子的吗？这倒是一个不错的选择，以往来了很多餐厅的老板跟我谈这些，但最后都是想着我去他们那里负责做一个菜品，我不愿意那么束缚，所以我都拒绝了，今天来其实我有着这方面的担心的。”大叔在这个时候说了心里最真实的想法。
从他的话语中我听出来了一些，知道，可能是我判断有些失误吧！大叔不拒绝用自己的能力去赚钱，只是不想被束缚在某个方面，他需要足够的自由。