细说起来,白手还曾当过几天屠夫。
那还是他十二岁的时候,经老队长介绍,他去公社食品站屠宰组当过帮工,时长约一个半月。
那时候杀猪的也有单位,就叫屠宰站或屠宰组,当时带白手的正是童九虎。
白手亲手杀过猪,抓猪、杀猪、洗猪、剥皮、刮毛、分头、分尾、开膛、分脏、掰油、洗肠,等等环节,白手都曾干过。
白手最出名的,是喜欢生吃猪胆,这个为什么,连他自己也不明白。
众人捉猪,猪必被捉,关门抓猪,猪必被抓。
童九虎和白手联手,在大家的帮助下,猪被摁在两条合并而成的长凳上。
白当和童国华也来帮忙,一个摁猪身,一个拿着木桶接猪血。
童九虎一只手摁着猪头,一只手拿着尖刀,手起刀入。
白刀子进,红刀子出,一彪猪血pēn_shè而出,直入木桶。
猪嗷嗷的叫着,直至声嘶力竭,只剩一丝喘息。
前两条大猪,童九虎亲自动手。
轮到第三条猪,童九虎笑道:“手,你来。”
白手顿时来劲,摩拳擦掌,在众人的帮助下,一把抓住猪的耳朵,一声令下,将猪抱到了长凳上。
猪在叫,人在笑,等着白手出洋相。
白手却有模有样,喊一声“摁住了”,扎好马步,左手抓住猪的左耳,左胳膊肘摁在猪脖子上,右手接过童国华递来的尖刀。
毕竟是新手,又好久没跟猪打交道,白手先拿中指无名指和小指摸了摸猪的脖子,确定下刀的正确部位。
突地,白手迅速出刀,不等大家看清,刀身已没,只剩刀柄。
然后白手撤刀,血随刀出,直飞木桶。
众人齐声喝彩。
就连童九虎都佩服不已。
外行看热闹,内行看门道。
童九虎杀俩猪,虽然都是一条一刀,但他的刀扎进去时,刀速其实不快。因为他需要摸索到猪的动脉,刀不是直进直出的。
白手这一刀,绝对是直进直出,标准的杀猪动作,叫一刀红,屠宰界的最高水平。
杀猪刀快进快出,血流得快,就减少了血渗到猪肉里的可能,肉和血的质量也更好。
猪全杀倒了。
童九虎拽着白手不放,一定要让他当下手。
这是帮童国君干活,白手乐意之至。
三条猪杀好后,两条扛到堂屋,放在桌上,准备明天送到女方家去。
另一条是办酒席用的,早被童九虎和白手大卸八块,分解得七零八落。
初七的活都干完了。
童国君的娶亲日子是正月初八,但日子要从初七开始。
初七这天,有个俗称,叫做“暖房”或“暖房夜”。
早早的,童家张灯结彩,喜气洋洋,亲朋好友纷至沓来。
白手全家也是赶到童家吃早饭。
今天的事很多,重头戏是去女方家送彩礼送猪肉,再接回女方陪嫁的嫁妆。