看了一下酒楼鱼柜跟鱼池的情况，确认没什么问题，庄海洋又来到后厨查看情况。扫视了一眼，很快看到正在指导厨师，为中午做准备的陈兴旺。
面对后厨人员的问好，庄海洋大多都点头回礼，而陈兴旺也适时道：“舍得过来了，我还以为今天初开张，你就要当甩手掌柜呢！”
“那能呢！其它时间，或许真没空。这头天开业，要是我不过来，那就太不懂事了。对了，中午食材准备的怎么样？还有什么问题吗？”
“没有！前三天的食材，相信问题都不大，货备的都很齐。对了，你带回来的牛杂什么的，数量能不能多一点？这玩意，我记得老外应该不怎么爱吃吧？”
对于陈兴旺的询问，庄海洋也笑着道：“怎么？那些牛杂，味道不错吧？”
“确实！不光那些牛杂，其实牛内脏什么的，我觉得你都可以自己留着。反正老外也不怎么吃，你直接空运回来的话，我们冷冻保存，也能多出几道菜呢！”
跟国外餐厅所不同，国内对于牛杂牛内脏，食客大多都不怎么抗拒。早前在厨师的专业烹制下，那些牛杂做出来的菜，同样受到一致后厨员工的喜爱。
一些用牛内脏做的凉菜或卤菜，同样大受欢迎。只不过，这些东西份量也不多，以至很难大批量的供应。同样是牛杂，做出的牛杂菜味道却很不一样。
正是缘于这种不一样，陈兴旺才会特意询问，希望庄海洋能多供应一些特色牛杂。对很多老外而言，他们吃牛肉，那是真的只吃肉，内脏什么的很少吃。
这种情况下，做为牧场的拥有者，把屠宰的牛肉提供给采购商，把采购商不要的东西回收，相信对食宝阁而言，也能多出几道令食客追捧的美食来。
关于这个建议，庄海洋想了想道：“这个事，短期怕是不太可能。后期的话，我会交待牧场那边记住一下。免费回收肯定不行，给点好处问题应该不大。”
虽说前次推荐时，庄海洋已经跟各大餐厅介绍过，如何利用好一整头牛的菜谱。问题是，那些牛杂牛内脏做出来的美食，真正肯接受的食客并不多。
最令食客接受跟喜爱的，依旧都是切割成牛排的牛肉。要是给点好处回收那些牛杂牛内脏，庄海洋觉得不少采购商，应该还是会同意的。
有了庄海洋这个承诺，陈兴旺也笑着点头道：“你记着这事就行！不得不说，你养出来的牛，确实跟那些土鸡一样大受欢迎。只可惜，数量比土鸡还要少啊！”
“没办法！土鸡的话，养起来一批可以上千。可养牛的话，花费时间长不说，数量也很难提升。在纽西莱办牧场，他们对牧场规模跟养殖的牲畜，都是有限制的。”
如果在国内，真要养殖出品质好的牛羊，确实可以无限制扩大规模。可在纽西莱，这种情况很少见。每公倾草地养殖多少牛羊，都有严格的规定。
或许正是缘于这种规定，才会令纽西莱的畜牧产业，变成国家支柱型产业之一吧！