杜林融听出他的不高兴, 不知道怎么回事,但还是反驳。“我是蹭饭,但我每次都带着好吃的。”
“哦?那今天又带了什么?”听到他说带好吃的艾文的兴致才高了一点。
“辣炒蛤蜊的材料。”杜林融把提着的东西晃了晃“还有北仑河虾。”
“那还真是好东西呢。”艾文眼睛一亮“那你赶紧把东西拿给钟哥,今天做番茄宴, 他肯定很忙。”
杜林融往厨房走,回头笑问“那你不帮忙?”
“我在厨房里被嫌捣乱。”说到这个艾文就有点气气的,他推着杜林融一起去厨房, 还没进踏进去就闻到了一股酸甜的香味, 就是番茄的味道, 只嗅一下就感觉肚子都在咕噜咕噜的叫饿了。
杜林融打了声招呼把拿来的东西放下,然后好奇的看着他做菜, 艾文自知没法在厨房里帮忙, 数着数拿了碗筷到餐桌上去摆好。
守在客厅的时候忍不住在那里吃起小番茄,把一小盆冒尖的小番茄吃平了,告诫了自己一会儿还有更好吃的,才勉强忍耐下来。
“钟哥, 你今天的菜里也有虾?”杜林融看到碗里用腌着的虾仁辨认了好一会儿才认出来那是虾。
钟意翻炒了一下番茄牛腩将火转小收汁,合上盖子,然后才答“对,有一道韭菜炒虾仁,那道菜挺好做的,我准备留到最后,虾仁先腌起来入味。林融,你能帮我把蛤蜊先倒出来放点水让它吐沙子吗?”
“嗯好。”杜林融被分配了任务还挺开心的,他之前见过钟意怎么做,所以动作虽并不熟练但也认真的将事情做好了。
做好后他站在旁边看着钟意挑虾线,又自告奋勇的要帮忙,钟意没有拒绝,杜林融虽然也不进厨房,但是平时做实验的手还算灵巧,钟意将剪虾须和挑虾线的方法教给了他,然后两人一起做。
北仑河虾又称为北仑甜虾,样子和钟意以前吃的基围虾很像,但长得更大而且r_ou_质紧实带着一股鲜甜,钟意准备它们做成白灼虾,最简单的做法也是最能体现北仑河虾特点的做法。
鲜虾处理的剩下最后一点的时候钟意把它们都交给了杜林融,自己开了锅,放姜葱和料酒一起煮水,等水开的时候虾也处理好了,钟意将两斤虾全部放进锅中,虾很快从青色变为红色,又稍煮了一会儿钟意就将它们都捞起来装到一个大碗里,自家吃的他没特意装盘,满满一碗特别诱人。
蘸料是用姜葱蒜切末,热油爆香再加入生抽酱油,做好后分装在四个白色的小瓷碟里,光是闻起来就特别香。